커피공방과 함께하는 커피 입문학

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강좌소개 |

전 세계에서 물 다음으로 가장 많이 마시는 음료 커피는

한국인에게도 이제 하나의 생활이 되어버린 기호 식품입니다.

하지만 커피는 산지에 따라 맛과 향도 다양할뿐더러

봉지커피에서 아메리카노처럼 그 메뉴와 즐기는 문화도 다양합니다.

하지만 커피에 정답은 없습니다. 무슨 말인지 모를 메뉴이름에 주눅들 이유도 없습니다

다만, 내 입맛에 맞는 커피를 더 맛있게 즐기기 위한 약간의 공부와 노력이 필요할 뿐입니다.

원두커피가 유행이라는데 한 번 마셔볼까 생각하시는 커피 초보부터

커피의 맛과 향에 더 깊이 빠져들기 원하시는 분들 모두 오세요.

참여연대의 이웃 커피공방 박철우님이 커피에 대한 거의 모든 것을 이야기합니다.

수요일 아침 커피의 향기에 빠져들 분들을 기다립니다.

강의 일정 |

날짜	순서	주제
09.21	1강	백인백색^白人白色. 커피의 세계 커피시음 양탕국에서 원두커피까지 한국 커피문화의 역사 최고의 커피를 위한 조건은 무엇일까
09.28	2강	바리스타가 들려주는 커피의 비밀 드립시연 내게 맞는 커피를 사고 싶은데 뭘, 어떻게 주문해야 할까 맛있는 커피는 무엇으로 결정될까
10.05	3강	커피, 얼굴 있는 거래를 위하여 영상시청 세계의 커피산지를 찾아 떠나는 커피 여행 커피와 커피를 둘러싼 사람들의 이야기
10.12	4강	열정이 발전을 만든다 도구별 추출시연 한 잔의 커피를 위한 도전, 도구의 역사 지역별 커피문화와 다양한 추출 방법들

강사소개 |

커피공방 경복궁 근처 통인동에 위치한 로스터리 카페로 참여연대의 이웃이다. 세련된 분위기와

향긋한 커피 향이 넘치는 카페로 커피와 커피문화에 대한 경험과 지식을 나누는 곳이다.

블로그 blog.naver.com/coffeenalda/ 트위터 @beanstore

박철우 로스터roaster.커피공방을 만든 사람으로 일명 철우님 또는 박사장으로 불리 운다.

한국커피교육원과 커피포럼아카데미의 커피로스팅 과정 전임강사,

2010년 제1회 한국로스터챔피언쉽 싱글오리진 부문 우승, 에스프레소 부문 3위 입상

강좌정보 |

2011. 9. 21. ~ 10. 12 수 오전 10시~12시

장소 : 참여연대 느티나무홀(B1)

수강비 : 10만원(참여연대 회원 50% 할인)

※ 35명 정원 강좌입니다.

강좌안내